「味の山形牛」と称される肉質4等級以上のブランド牛の味を、是非ご家庭でご賞味ください。
有名百貨店でも販売！山形牛弁当の味をご家庭で。 当店が全国の有名百貨店にてご提供させていただいている「山形牛弁当」の味を家庭でもお楽しみいただけるよう、冷凍商品にいたしました。自然豊かな山形で肥育された肉質4等級以上のブランド牛「山形牛」の味を、是非、ご家庭でご賞味ください。 
「味の山形牛」と称される
肉質4等級以上のブランド牛 自然豊かで四季がはっきりしている山形の風土の中で、丹精込めて肥育された黒毛和牛の内、肉質4等級以上のものがブランド牛「山形牛」となります。山形牛は認定条件として、「放射性物質が不検出であること」が挙げられていますので、安心してご利用いただけます。 ※「山形県内において、最も長く肥育・育成された未経産および去勢の黒毛和種。」の条件を満たし、肉質が3等級であれば、これも同様に取り扱う。と定義されています。 ※当店では牛肉を仕入れる際に産地証明書を取得しております。こちらは実際に取得した産地証明書内の1枚となります。
肉質4等級以上のブランド牛 自然豊かで四季がはっきりしている山形の風土の中で、丹精込めて肥育された黒毛和牛の内、肉質4等級以上のものがブランド牛「山形牛」となります。山形牛は認定条件として、「放射性物質が不検出であること」が挙げられていますので、安心してご利用いただけます。 ※「山形県内において、最も長く肥育・育成された未経産および去勢の黒毛和種。」の条件を満たし、肉質が3等級であれば、これも同様に取り扱う。と定義されています。 ※当店では牛肉を仕入れる際に産地証明書を取得しております。こちらは実際に取得した産地証明書内の1枚となります。
風味抜群、牛丼の味を更に際立たす
国産のあま～い玉ねぎ 安心・安全を基本に、国産の玉ねぎを使用しております。
製造工程として、大きな蒸気鍋で煮込みます。この工程により特製たれがしみこみ、牛肉の味を引き立たせます。 門外不出！秘伝の味付けをした
少し甘めの「特製たれ」 山形県産の果物(りんご等)や国産の野菜類、その他秘伝の調味素材を使い、牛肉との相性とうま味をきわだたせる調味たれを製造・使用しております。
この「たれ」が老舗の伝統の味を生み出します。
国産のあま～い玉ねぎ 安心・安全を基本に、国産の玉ねぎを使用しております。
製造工程として、大きな蒸気鍋で煮込みます。この工程により特製たれがしみこみ、牛肉の味を引き立たせます。 門外不出！秘伝の味付けをした
少し甘めの「特製たれ」 山形県産の果物(りんご等)や国産の野菜類、その他秘伝の調味素材を使い、牛肉との相性とうま味をきわだたせる調味たれを製造・使用しております。
この「たれ」が老舗の伝統の味を生み出します。
玉ねぎの皮を手剥きします。 玉ねぎをスライスします。 山形牛精肉をスライスします。 蒸気鍋で玉ねぎを煮ます。
蒸気鍋で味付けし肉を煮込みます。 煮込んだ肉と玉ねぎを冷却します。 計量し袋詰めします。 真空パックにします。 金属探知機でチェックします。 全体をチェックします。
美味しさをそのままギュっと閉じ込めご家庭にお届けするため、－25℃で急速冷凍しています。通常冷凍に比べ急速冷凍は、肉汁やうま味を美味しさそのままにギュっと閉じ込めることができます。
水を鍋の半分くらいまで入れ、沸かします。 沸騰したら、冷凍された状態の商品を鍋に入れます。 蓋をして、6～8分ほど
待ちます。 袋がぷっくりと膨れ、上に浮いてきたら食べ頃です。 ご飯の上にかけます。 トングや箸などで肉や玉ねぎをまんべんなく広げます。 ※袋が大変熱くなっていますので、十分お気を付け下さい。
待ちます。 袋がぷっくりと膨れ、上に浮いてきたら食べ頃です。 ご飯の上にかけます。 トングや箸などで肉や玉ねぎをまんべんなく広げます。 ※袋が大変熱くなっていますので、十分お気を付け下さい。
トッピングで紅しょうがやねぎを添えて、山形牛すき丼の完成です！
※写真はイメージです。 味が濃いと感じる場合の調整方法 味が濃いと感じる場合には下記のように
味をご調整いただく方法もオススメしております。 湯煎が終わる直前に商品の袋をあけ、中身を別の鍋などに移す。 お好みで豆腐・ネギ・しらたき（糸こんにゃく）・たまねぎ
などを加え、ひと煮たちさせる。 最後にお好みで卵などでとじる。
※アレルギーがある場合はお気を付けください。 ひと手間かかり、洗い物も増えてしまいますが、
味が濃いと感じる場合の調整方法としてオススメですので、
お試しいただければと思います。
※写真はイメージです。 味が濃いと感じる場合の調整方法 味が濃いと感じる場合には下記のように
味をご調整いただく方法もオススメしております。 湯煎が終わる直前に商品の袋をあけ、中身を別の鍋などに移す。 お好みで豆腐・ネギ・しらたき（糸こんにゃく）・たまねぎ
などを加え、ひと煮たちさせる。 最後にお好みで卵などでとじる。
※アレルギーがある場合はお気を付けください。 ひと手間かかり、洗い物も増えてしまいますが、
味が濃いと感じる場合の調整方法としてオススメですので、
お試しいただければと思います。
